小孩手烫伤后起水泡并破皮，是较为严重的情况，需要及时处理，以下是正确的处理方法：
1.冲：用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤表面的温度，缓解疼痛和损伤。
2.脱：在冷水中，小心地脱去衣物，如果衣物与伤口粘连，不要强行拉扯，可用剪刀剪开。
3.泡：继续用冷水浸泡伤口15-30分钟。
4.盖：使用干净的纱布或棉布覆盖伤口，避免感染。
5.送：及时送医诊治。
需要注意的是，在处理过程中，不要挑破水泡，也不要在伤口上涂抹牙膏、酱油等偏方，这些做法可能会加重伤口感染。如果伤口面积较大或出现感染症状，如红肿、疼痛加剧、发热等，应及时就医。同时，在伤口愈合期间，要保持伤口清洁干燥，避免沾水和摩擦，按时换药，促进伤口愈合。