一岁小孩便秘时，以下食物可能最管用：
1.西梅：西梅含有山梨糖醇，有助于增加肠道水分，促进肠道蠕动，缓解便秘。
2.梨：梨富含膳食纤维和水分，有助于软化粪便，促进肠道蠕动。
3.火龙果：火龙果含有丰富的膳食纤维和天然果糖，有助于增加肠道蠕动，缓解便秘。
4.全麦面包：全麦面包富含膳食纤维，有助于增加肠道蠕动，缓解便秘。
5.酸奶：酸奶中的益生菌有助于改善肠道菌群，促进肠道蠕动，缓解便秘。
需要注意的是，以上食物只能作为缓解便秘的辅助方法，如果小孩便秘症状持续较长时间或伴有其他不适症状，建议及时就医。