苦荞茶隔夜后一般不建议饮用，因为其中的营养成分可能会流失，且容易滋生细菌，口感也会下降。因此，为了保证口感和营养价值，建议冲泡后尽快饮用，若不小心泡多了，可密封放冰箱冷藏，但也不宜放置过久，最好在24小时内饮用完毕。
苦荞茶隔夜后一般不建议饮用，具体原因如下：
1.营养流失：苦荞茶中含有丰富的黄酮、叶绿素、淄醇、亚油酸等营养成分，隔夜后，这些营养成分可能会因为氧化而流失，从而降低其营养价值。
2.细菌滋生：苦荞茶中含有一定量的糖分和蛋白质等营养物质，隔夜后容易受到细菌的污染，滋生大量的细菌，饮用后可能会引起肠胃不适。
3.口感下降：隔夜的苦荞茶口感和风味都会有所下降，影响饮用体验。
因此，为了保证苦荞茶的口感和营养价值，建议在冲泡后尽快饮用，避免隔夜。如果不小心泡多了，可以将其密封好放入冰箱冷藏保存，但也不宜放置过久，最好在24小时内饮用完毕。