桑葚泡水喝的禁忌主要有以下几点：
1.适量饮用：桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。另外，桑葚的糖分含量较高，过量饮用可能会导致血糖升高。
2.避免与寒性食物同食：桑葚本身属于寒性食物，食用后会增加体内的寒气。如果再与其他寒性食物一起食用，可能会对脾胃造成伤害，引起脾胃虚寒、腹泻等症状。
3.糖尿病患者慎饮：桑葚中含有一定的糖分，糖尿病患者饮用后可能会导致血糖升高，加重病情。
4.孕妇及儿童需适量饮用：桑葚具有促进消化的作用，孕妇饮用过多可能会引起子宫收缩，导致先兆流产。儿童的脾胃功能较弱，饮用过多可能会影响食欲和消化功能。
5.不宜用铁器泡制：桑葚中含有较多的酸性物质，用铁器泡制可能会导致铁器中的铁离子与酸性物质发生反应，生成不利于人体健康的物质。
总之，桑葚泡水喝虽然有一定的益处，但在饮用时需要注意适量，并避免与寒性食物同食。同时，对于特殊人群，如糖尿病患者、孕妇、儿童等，应在医生的指导下饮用。