桑葚泡水喝的禁忌主要有以下几点：
1.适量饮用：桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。另外，桑葚的糖分含量较高，过量饮用可能会导致血糖升高。
2.避免与寒性食物同食：桑葚性凉，因此在食用桑葚时，应避免同时食用其他寒性食物，如苦瓜、黄瓜、菱角、螺蛳等，以免引起脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等不适症状。
3.糖尿病患者慎饮：桑葚中含有一定的糖分，糖尿病患者饮用后可能会导致血糖升高，加重病情。
4.孕妇及儿童需适量饮用：桑葚具有促进消化的作用，孕妇和儿童的脾胃功能较弱，过量饮用可能会引起腹泻。
总之，适量饮用桑葚水是安全的，但需要注意避免与寒性食物同食，糖尿病患者和儿童、孕妇需适量饮用。如果在饮用过程中出现不适症状，应及时停止饮用并就医。