食用小苏打，即碳酸氢钠，是一种常见的食品添加剂，也具有一定的医疗用途。以下是关于食用小苏打作用与功效的具体分析：
1.缓解胃酸过多：小苏打可以中和胃酸，缓解胃酸过多引起的不适，如胃痛、胃灼热等。但应注意，小苏打不能长期大量使用，以免引起碱中毒。
2.促进消化：小苏打可以促进消化，缓解消化不良、食欲不振等症状。但对于胃肠道疾病患者，如胃溃疡、胃炎等，应在医生指导下使用。
3.清洁作用：小苏打具有一定的清洁能力，可以用于清洁牙齿、去除污渍、清洁厨房和卫生间等。但使用时应注意稀释，避免直接接触皮肤和眼睛。
4.缓解酸中毒：在医疗领域，小苏打可以用于治疗某些酸中毒疾病，如糖尿病酸中毒等。但这种使用需要在医生的指导下进行。
5.其他用途：小苏打还可以用于缓解皮肤过敏、毒虫叮咬等症状。
需要注意的是，虽然小苏打具有一定的作用和功效，但并不能替代药物治疗。在使用小苏打时，应遵循正确的使用方法和剂量，避免滥用。如有身体不适，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。
此外，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，使用小苏打前应咨询医生的意见。同时，小苏打可能与某些药物发生相互作用，如抗生素、降压药等，在使用前也应告知医生。
总之，食用小苏打具有多种作用和功效，但使用时需谨慎，遵循医生或专业人士的建议。