银耳汤能不能隔夜喝，主要取决于保存条件。如果保存得当，银耳汤可以隔夜喝；但如果保存不当，银耳汤则不能喝。具体分析如下：
1.能喝的情况：
低温保存：如果银耳汤没有开封，且存放在冰箱冷藏室中，可以抑制细菌等微生物的生长和繁殖，一般可以隔夜喝。
密封保存：如果银耳汤已经开封，且用保鲜膜密封好，也可以存放在冰箱冷藏室中，一般可以隔夜喝。
2.不能喝的情况：
常温保存：如果银耳汤没有开封，且存放在常温环境中，细菌等微生物会大量繁殖，导致银耳汤变质，不能喝。
开封后未密封保存：如果银耳汤已经开封，且没有用保鲜膜密封好，细菌等微生物会进入银耳汤中，导致银耳汤变质，不能喝。
需要注意的是，即使银耳汤可以隔夜喝，也建议在饮用前先闻一下味道，如果有异味或异常，建议不要喝。此外，银耳汤最好在当天喝完，以保证其口感和营养价值。