晚上喝酸奶是否会发胖，取决于酸奶的摄入量和个体的整体热量摄入。
一般来说，酸奶是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙和益生菌等成分。然而，酸奶中也含有一定的糖分和热量。如果在晚上摄入过多的酸奶，并且总体热量摄入超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。
为了控制体重，建议在晚上喝酸奶时注意以下几点：
1.选择低糖或无糖酸奶：避免选择添加了大量糖分的酸奶，以免摄入过多的热量。
2.控制摄入量：适量饮用酸奶，不要过度依赖酸奶作为晚餐或夜宵。
3.结合其他食物：将酸奶与其他低热量、高纤维的食物搭配，如蔬菜、水果等，以增加饱腹感。
4.注意整体饮食平衡：保持均衡的饮食，包括摄入足够的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪，并控制总体热量摄入。
5.个体差异：每个人的身体代谢率和对食物的反应不同，因此对热量的处理也会有所差异。如果你对体重比较敏感，可以根据自己的情况进行适当的调整。
此外，如果你有特殊的健康问题或饮食需求，如糖尿病、乳糖不耐受等，建议在饮用酸奶前咨询医生或专业的营养师的建议。
总的来说，晚上喝酸奶本身不一定会导致发胖，但要注意适量饮用，并结合整体饮食和生活方式来维持健康的体重。