绿豆芽发芽出绿叶了还可以吃吗

绿豆芽菜是我们日常餐桌上常见的一道菜。每天吃的绿豆芽都是经过绿豆发酵而成,绿豆芽长叶子是过头的原因,绿豆芽在一段时间后就可以自己生出绿叶,尤其是见光后的绿叶,很容易就会长出绿叶,这也是一种光合作用。所以这个时候的豆芽不仅能吃,而且营养比一般的豆芽还要丰富。总之,绿豆芽长出绿叶来就可以吃了。