如果不小心被烫伤起了水泡，是否应该挑破，要根据具体情况来决定。以下是一些建议：
1.小水泡：如果水泡较小，直径小于1厘米，没有明显的红肿和疼痛，可以不挑破，让其自然吸收。因为小水泡可以保护创面，减少感染的风险。
2.大水泡：如果水泡较大，直径大于1厘米，或者水泡已经破裂，露出了创面，就需要挑破。挑破水泡可以排出积液，减轻疼痛和肿胀，促进创面愈合。但是，挑破水泡时要注意以下几点：
消毒：使用消毒的针或剪刀，在水泡的低位刺破，排出积液。然后用生理盐水冲洗创面，再用碘伏消毒。
包扎：挑破水泡后，要用无菌纱布或敷料包扎创面，避免感染。包扎不要过紧，以免影响血液循环。
观察：每天更换敷料，观察创面的情况。如果创面出现红肿、疼痛、渗液增多等感染迹象，应及时就医。
3.特殊部位：如果烫伤的部位在关节、活动频繁的部位，或者容易受到摩擦的部位，挑破水泡后要注意保护创面，避免感染和再次损伤。可以用宽松的绷带或弹性绷带包扎，定期更换。
4.就医：如果烫伤的程度比较严重，或者自己无法判断是否应该挑破水泡，应及时就医，让医生根据具体情况进行处理。
总之，烫伤后是否挑破水泡要根据具体情况来决定，无论是否挑破水泡，都要注意保护创面，避免感染。如果出现感染迹象，应及时就医。