烫出水泡后是否挑破，应根据具体情况来决定。以下是一些建议：
1.小水泡：如果水泡较小，没有明显的疼痛或不适感，可以不挑破，让其自然吸收。因为水泡的表皮可以起到保护创面的作用，防止感染。
2.大水泡：如果水泡较大，疼痛明显，或者已经破裂，需要及时处理。可以用消毒的针或剪刀将水泡挑破，放出疱液，但要注意不要撕掉水泡的表皮，以免增加感染的风险。然后，用消毒的纱布或绷带包扎伤口，避免感染。
3.感染：如果伤口出现红肿、疼痛加剧、发热等感染症状，需要及时就医，医生可能会给予抗生素治疗。
挑破水泡的利弊：
1.利：可以缓解疼痛，促进水泡内液体的吸收，加快伤口的愈合。
2.弊：可能会增加感染的风险，导致伤口愈合时间延长，还可能留下疤痕。
需要注意的是，在处理伤口时，要保持伤口清洁，避免沾水和摩擦。如果伤口较大或症状严重，建议及时就医。