烫出的水泡是否需要挑破，主要取决于水泡的大小、症状以及个体情况。一般来说，小的水泡可以自行吸收，无需挑破；但大的水泡可能会引起疼痛、感染等问题，需要挑破并进行适当的处理。以下是具体的建议：
1.小水泡：如果水泡较小，没有明显的疼痛或不适感，可以等待其自然吸收。水泡表面的皮肤可以起到保护作用，防止感染。
2.大水泡：对于较大的水泡，可能会影响日常生活或引起疼痛，可以考虑挑破。但在挑破之前，需要做好消毒准备，使用消毒后的针或器械，在水泡的低位刺破，让液体流出。然后，用消毒纱布轻轻覆盖伤口，避免感染。
3.特殊情况：如果水泡位于关节、手掌、脚底等容易摩擦的部位，或者水泡已经破裂、感染，应及时就医，由医生进行处理。
4.注意事项：在处理水泡时，要避免撕掉水泡的表皮，以免引起疼痛和感染。同时，要保持伤口清洁干燥，避免沾水和摩擦。如果出现红肿、疼痛加剧、发热等症状，可能是感染的迹象，应及时就医。
总之，对于烫出的水泡，需要根据具体情况进行判断和处理。如果对水泡的处理有疑问，最好咨询医生或专业的医疗人员的建议。