对牛奶过敏的应对方法和注意事项如下：
1.避免食用含牛奶成分的食物：这是最基本的措施，包括牛奶、酸奶、芝士、冰淇淋等。购买食品时，要仔细查看成分表，确保不含牛奶成分。
2.选择替代品：如果对牛奶过敏，可以选择其他富含营养的饮品来替代牛奶，如豆浆、椰奶、杏仁奶等。
3.注意食品标签：有些食品可能经过加工或添加了含有牛奶成分的调味料，因此要特别注意食品标签，避免误食。
4.补充营养：牛奶富含钙、蛋白质等营养物质，可以通过其他食物来补充，如豆制品、绿叶蔬菜、鱼类等。
5.就医治疗：如果过敏症状严重，如出现呼吸困难、肿胀、腹泻等，应及时就医，医生可能会开具抗过敏药物或进行其他治疗。
6.进行免疫治疗：对于严重过敏的患者，医生可能会建议进行免疫治疗，以逐渐减轻对牛奶的过敏反应。
7.告知他人：将自己对牛奶过敏的情况告知家人、朋友和照顾者，以便他们在准备食物或提供帮助时能够注意。
8.谨慎使用药物：某些药物可能含有牛奶成分，如一些抗生素、退烧药等，在使用前应咨询医生或药剂师。
9.注意交叉过敏：有些人可能对牛奶中的蛋白质过敏，还可能对其他动物的奶制品过敏，如羊奶、马奶等，要注意避免。
10.定期复查：随着时间的推移，过敏症状可能会有所变化，应定期复查，以便调整治疗方案。
总之，对牛奶过敏需要特别注意饮食和生活习惯，避免接触过敏原，同时要及时就医，根据医生的建议进行治疗和管理。如果出现严重过敏反应，应立即就医或拨打急救电话。