大人对牛奶过敏，可以通过以下方法解决：
1.避免食用牛奶及奶制品：这是最直接有效的方法。对牛奶蛋白过敏的人，食用牛奶或奶制品后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐等。因此，应避免食用含有牛奶成分的食品，如牛奶、冰淇淋、蛋糕、饼干等。
2.寻找替代品：可以选择其他富含营养的饮品来替代牛奶，如豆浆、椰奶、杏仁奶等。这些饮品也含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，可以满足身体的需求。
3.注意饮食搭配：在饮食中，可以通过搭配其他食物来保证营养的均衡。例如，多吃一些富含钙的食物，如豆制品、海鲜、绿叶蔬菜等，以弥补因不喝牛奶而导致的钙摄入不足。
4.就医治疗：如果过敏反应较为严重，如出现呼吸困难、过敏性休克等紧急情况，应立即就医或拨打急救电话。医生可能会根据症状给予相应的治疗，如使用肾上腺素、抗组胺药等。
5.进行脱敏治疗：对于某些严重过敏的人，可能需要进行脱敏治疗。脱敏治疗是通过逐渐增加过敏原的剂量，使身体逐渐适应过敏原，从而减轻或消除过敏反应。但脱敏治疗需要在医生的指导下进行，并且需要一定的时间和耐心。
总之，对牛奶过敏的大人需要注意饮食，避免食用牛奶及奶制品，并寻找替代品来保证营养的均衡。如果过敏反应严重，应及时就医治疗。