三高的老年人适合食用的水果有以下几种：
1.柚子：柚子中含有丰富的维生素C、类胰岛素、铬等成分，能降低血液中的胆固醇、甘油三酯，还可以调节血糖水平，对三高的控制有一定帮助。
2.猕猴桃：猕猴桃富含维生素C、维生素E、膳食纤维和矿物质，具有抗氧化、降血脂、降血压的作用，对三高人群有益。
3.苹果：苹果中的果胶和钾有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，同时苹果中的类黄酮和多酚等成分也具有抗氧化作用，对心血管健康有益。
4.香蕉：香蕉富含钾，有助于调节血压，同时香蕉中的膳食纤维也有助于降低胆固醇水平。
5.蓝莓：蓝莓中的花青素和类黄酮等成分具有抗氧化、抗炎和降血压的作用，对三高人群有益。
需要注意的是，虽然这些水果对三高人群有益，但也应适量食用。同时，三高人群的饮食还应注意低盐、低脂、低糖，多吃蔬菜、粗粮等，保持健康的生活方式。如果三高情况较为严重，应在医生的指导下进行治疗，并结合饮食和运动进行调理。