血糖高的患者不能食用的水果和主食有以下几类：
1.水果：
高升糖指数水果：这类水果进入人体后，消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，会导致血糖迅速升高，如西瓜、荔枝、香蕉等。
高糖水果：含糖量较高，食用后会使血糖升高，如甘蔗、红枣、葡萄干等。
2.主食：
精细主食：这类主食经过精细加工后，更容易被人体消化吸收，会导致血糖迅速升高，如白米饭、白馒头、白面包等。
高淀粉主食：这类主食中含有大量的淀粉，食用后会在体内转化为葡萄糖，使血糖升高，如土豆、红薯、玉米等。
需要注意的是，血糖高的患者在选择水果和主食时，应尽量选择低血糖生成指数的食物，并控制摄入量。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，避免过度依赖某一种食物。如果血糖控制不理想，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。