中指手筋断了，在饮食方面可以注意以下几点，有助于恢复：
1.蛋白质：蛋白质是身体修复和生长所必需的营养素。可以选择富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、豆类、蛋白粉等。
2.维生素C：维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，有助于手筋的恢复。可以多吃一些富含维生素C的水果和蔬菜，如橙子、柠檬、草莓、菠菜等。
3.锌：锌是一种重要的营养素，有助于伤口愈合。可以多吃一些富含锌的食物，如牛肉、海鲜、坚果等。
4.抗氧化剂：抗氧化剂可以帮助减轻炎症和氧化应激，有助于手筋的恢复。可以多吃一些富含抗氧化剂的食物，如蓝莓、黑莓、绿茶、胡萝卜等。
5.水：保持充足的水分摄入，有助于维持身体的正常功能和代谢。
需要注意的是，饮食只是手筋恢复的一部分，还需要配合适当的治疗和休息。如果手筋断裂较为严重，可能需要进行手术治疗，并在医生的指导下进行康复训练。