手筋断了在饮食方面需要注意以下几点，以促进恢复：
1.蛋白质：蛋白质是身体修复和恢复所必需的营养素。可以选择富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、豆类、坚果等。
2.维生素C：维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，有助于伤口愈合。可以食用柑橘类水果、草莓、红椒、西兰花等富含维生素C的食物。
3.锌：锌对于伤口愈合和免疫功能很重要。可以多吃一些富含锌的食物，如牛肉、海鲜、全麦面包等。
4.维生素E：维生素E具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的伤害。可以选择杏仁、菠菜、全麦食品等富含维生素E的食物。
5.水：保持充足的水分摄入对于身体的正常功能至关重要，包括伤口愈合。建议每天饮用足够的水。
需要注意的是，饮食只是手筋恢复的一部分，还需要结合医生的治疗和康复计划，包括适当的休息、物理治疗和手部康复训练。如果有特殊的饮食限制或健康问题，请在医生或营养师的指导下进行饮食调整。