大便干结成颗粒状且颜色发黑，可能与以下原因有关：
1.饮食因素：
食用较多的肉类、蛋类、奶制品等高蛋白食物，而膳食纤维摄入不足，可能导致大便干结。
食用较多的含铁丰富的食物，如动物血、肝脏等，或服用某些补铁药物，可能导致大便发黑。
2.肠道疾病：
肠道炎症性疾病，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可导致肠道黏膜受损，影响大便的颜色和形状。
肠道肿瘤，如结肠癌、直肠癌等，可导致肠道狭窄，使大便干结。
肠道寄生虫感染，如蛔虫、钩虫等，也可能导致大便颜色异常。
3.其他：
肛裂、痔疮等肛肠疾病，可导致大便时出血，血液在肠道内停留时间较长，氧化后会使大便变黑。
全身性疾病，如血液系统疾病、某些中毒等，也可能导致大便颜色异常。
如果出现大便干结成颗粒状且颜色发黑的情况，建议及时就医，进行相关检查，如大便常规、潜血试验、肠镜等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，应注意调整饮食结构，增加膳食纤维的摄入，多喝水，适量运动，保持良好的排便习惯。