中药煎药的方法、时间和注意事项如下：
1.煎药方法：
器具选择：以瓦罐、砂锅为最佳，搪瓷、不锈钢亦可，忌用铁器、铜器。
浸泡时间：中药入煎前应先用冷水浸泡20至30分钟。
用水量：一般以浸过药面1-3厘米。大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。
火候：一般未沸前用武火，煮沸后改用文火。
煎药次数：一般煎2次，第二次煎时间可略短。滋补药可煎3次。
2.煎药时间：
解表药：头煎10-15分钟，二煎10分钟。
滋补药：头煎30-40分钟，二煎25-30分钟。
一般药：头煎20-25分钟，二煎15-20分钟。
3.注意事项：
特殊药物处理：先煎、后下、包煎、烊化等。
注意煎药安全：煎药过程中要注意防止药液溢出、外溢，避免干烧。
服用方法：一般每日一剂，分早晚两次服用。儿童可适当减少服用量。如有医嘱，遵医嘱服用。