吃东西卡嗓子里下不去，可尝试以下方法：
1.停止进食：立即停止进食，以免食物进一步卡入嗓子。
2.咳嗽：尝试轻轻咳嗽，看是否能咳出异物。
3.刺激咽后壁：用手指轻轻触碰咽后壁，诱发恶心、呕吐，促使异物排出。
4.海姆立克急救法：对于儿童或意识不清的患者，可采用海姆立克急救法进行急救。施救者站在患者身后，双臂环抱患者腰部，一手握拳，将拳头的拇指一侧放在患者胸廓上和脐上的腹部，另一只手抓住拳头、快速向上冲击按压患者的腹部，重复以上手法，直至异物排出。
5.就医：如果以上方法均不能使异物排出，或患者出现呼吸困难、喘憋等症状，应立即就医。医生会使用专业的工具，如喉镜、食管镜等，将异物取出。
在日常生活中，吃东西时应细嚼慢咽，避免说话、大笑等，以防食物呛入气管。如果有义齿等口腔内异物，应及时取出，以免误吞。