维生素C缺乏的表现主要包括以下几个方面：
一、一般症状
维生素C缺乏会影响胶原蛋白的合成，导致皮肤弹性下降，出现皱纹、色斑等；还会使毛细血管脆性增加，引起牙龈肿胀、出血、萎缩等。
二、感染症状
维生素C缺乏会影响白细胞的吞噬能力，使机体免疫力下降，容易发生感染，如感冒、肺炎等。
三、贫血症状
维生素C缺乏会影响铁的吸收和利用，导致缺铁性贫血。
四、其他症状
维生素C缺乏还可能导致疲劳、乏力、关节疼痛、伤口愈合缓慢等。
需要注意的是，维生素C缺乏的症状并不具有特异性，很多其他疾病也可能出现类似的表现。因此，如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，以明确病因。
此外，为了预防维生素C缺乏，我们应该保持均衡的饮食，多摄入富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果。如果饮食无法满足需求，可以考虑服用维生素C补充剂。但需要注意的是，维生素C补充剂不能替代健康的饮食，过量服用维生素C补充剂也可能会带来一些副作用。
对于特殊人群，如吸烟者、老年人、孕妇等，由于维生素C的需求量增加，更应该注意补充维生素C。同时，一些疾病也可能影响维生素C的吸收和代谢，如慢性腹泻、肝硬化等，这些人群在补充维生素C时应在医生的指导下进行。
总之，维生素C缺乏的表现多样，但缺乏症状并不具有特异性。保持均衡的饮食和健康的生活方式是预防维生素C缺乏的关键。如果出现相关症状，应及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗和补充。