当开水烫伤后水泡破了，以下是正确的处理方法：
1.冲：用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤表面的温度，缓解疼痛和减少烫伤深度。
2.脱：在冷水中小心地脱去衣物，如果衣物与伤口粘连，不要强行脱除，可将未粘连部分剪掉，粘连部分留在皮肤上。
3.泡：用冷水持续浸泡伤口15-30分钟，以缓解疼痛和稳定伤势。
4.盖：使用干净的纱布或棉质布类覆盖伤口，避免感染。
5.送：立即就医，以便医生进行进一步的处理和治疗。
需要注意的是，对于严重的烫伤，如三度烫伤（皮肤全层受损，甚至可达骨骼、肌肉、内脏等），应立即送往医院急救。在等待急救人员到来的过程中，可以采取以上措施，但不要自行挑破水泡，以免感染。此外，烫伤后的皮肤很容易感染，因此要保持伤口清洁，避免摩擦和感染。如果伤口出现红肿、疼痛加剧、发热等症状，应及时就医。