熬中药的正确方法和时间如下：
1.器具选择：熬制中药以瓦罐、砂锅为最佳，也可用搪瓷器皿或不锈钢锅。忌用铁锅，以免中药中的化学成分与铁发生反应，影响药效。
2.浸泡时间：在熬药之前，一般先用冷水浸泡药物20-30分钟，让药材充分吸收水分，便于有效成分的溶解。
3.熬制火候：熬药时先用武火（大火）煮沸，然后改用文火（小火）慢熬。一般每剂药可煎2-3次，每次煎20-30分钟。解表药及其他芳香类药物，一般只用武火迅速煮沸，然后改用文火维持10-15分钟即可；而滋补药则需要先用武火煮沸，再改用文火慢慢煎熬30-60分钟，以利于有效成分的充分溶出。
4.熬制次数：一般来说，一剂中药可以熬制2-3次，每次熬制后将药液倒出，混合后分次服用。这样可以充分利用药材，提高药效。
5.服药时间：中药的服药时间也有一定的讲究。一般来说，滋补药宜在饭前30-60分钟服用；消食药及对胃肠有刺激的药物宜在饭后15-30分钟服用；驱虫药及泻下药宜在空腹时服用；安神药宜在睡前30分钟服用。具体服药时间还需根据个人病情和药物的性质来确定。
6.注意事项：在熬药过程中，要注意搅拌药液，防止药材粘底烧焦。同时，要避免药液溢出，保持锅内有足够的水分。另外，熬好的药液要及时服用，以免影响药效。如果药液较多，可以分多次服用，或冷藏保存。
需要注意的是，以上内容仅供参考，具体用药方法请在医生的指导下进行。同时，不同类型的中药可能有不同的熬制要求，如有特殊情况，请务必遵循医嘱。