头孢和左氧氟沙星都是抗生素，具有抗菌作用。头孢菌素类抗生素是一种广谱抗生素，对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都有抗菌作用。左氧氟沙星是一种氟喹诺酮类抗生素，对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和厌氧菌都有抗菌作用。
对于轻度阑尾炎，口服抗生素治疗是一种常见的治疗方法。在这种情况下，头孢和左氧氟沙星都可以使用。头孢的优点是口服吸收好，生物利用度高，对胃肠道刺激较小。左氧氟沙星的优点是抗菌谱广，对厌氧菌有一定的抗菌作用。因此，如果患者对头孢类药物不过敏，口服头孢是一种不错的选择。
对于严重阑尾炎，如阑尾穿孔、腹膜炎等，需要静脉输注抗生素治疗。在这种情况下，头孢和左氧氟沙星都可以使用。头孢的优点是抗菌谱广，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都有抗菌作用。左氧氟沙星的优点是抗菌谱广，对厌氧菌有一定的抗菌作用。因此，如果患者对头孢类药物不过敏，静脉输注头孢是一种不错的选择。
需要注意的是，抗生素的使用应该在医生的指导下进行。医生会根据患者的具体情况，如病情的严重程度、过敏史等，选择合适的抗生素进行治疗。同时，患者也应该按照医生的建议使用抗生素，不要自行增减剂量或停药。
除了使用抗生素治疗外，阑尾炎的治疗还包括手术治疗。对于严重的阑尾炎，如阑尾穿孔、腹膜炎等，手术治疗是一种必要的治疗方法。手术治疗可以彻底清除病灶，避免病情进一步恶化。
总之，头孢和左氧氟沙星都是治疗阑尾炎的常用药物，但是哪一种药物的效果更好需要根据具体情况来决定。在使用抗生素治疗阑尾炎时，应该在医生的指导下进行，同时注意饮食卫生，避免过度劳累。