阑尾炎是一种常见的疾病，治疗方法包括药物治疗和手术治疗。头孢和左氧氟沙星都是抗生素，可用于治疗阑尾炎，但具体使用哪种药物需要根据患者的具体情况来决定。
头孢类药物是一种广谱抗生素，对多种细菌有抗菌作用，可用于治疗由敏感菌引起的阑尾炎。使用头孢类药物治疗阑尾炎时，可能会出现过敏反应等不良反应。
左氧氟沙星是一种氟喹诺酮类抗生素，对多种细菌有抗菌作用，可用于治疗由敏感菌引起的阑尾炎。使用左氧氟沙星治疗阑尾炎时，可能会出现胃肠道反应、过敏反应等不良反应。
除了使用抗生素治疗外，阑尾炎患者还需要注意休息、饮食等方面的护理。在饮食方面，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多食用易消化、富含维生素的食物。
需要注意的是，阑尾炎的治疗方法需要根据患者的具体情况来决定，如病情的严重程度、患者的身体状况等。如果患者的病情比较严重，或出现了穿孔、腹膜炎等并发症，可能需要进行手术治疗。此外，患者在使用抗生素治疗时，应按照医生的建议使用，避免自行增减药量或停药，以免影响治疗效果。
总之，头孢和左氧氟沙星都是治疗阑尾炎的常用药物，但具体使用哪种药物需要根据患者的具体情况来决定。患者在治疗过程中应注意休息、饮食等方面的护理，并按照医生的建议进行治疗。如果出现不适症状，应及时就医。