多吃红豆一般不会导致发胖，但具体情况因人而异。
红豆是一种常见的食材，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。红豆的热量相对较低，而且膳食纤维含量较高，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。此外，红豆还具有一定的利尿作用，可以帮助排出体内多余的水分，有助于减轻体重。
然而，如果在食用红豆时加入了大量的糖分或其他高热量的配料，就可能会增加热量摄入，导致发胖。此外，如果过量食用红豆，也可能会引起消化不良等问题。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用红豆，并搭配其他食材，如蔬菜、水果、全谷类食物等，以保证营养均衡。同时，还应注意控制总热量的摄入，避免过度进食和摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。