宝宝吃鸡蛋羹的最佳时间因人而异，但通常在7-9个月时添加较为适宜。
过早给宝宝添加鸡蛋羹可能会引起过敏反应，因为宝宝的消化系统尚未完全发育成熟。此外，宝宝在4-6个月时应先添加富含铁的泥糊状食物，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等，以预防缺铁性贫血。
当宝宝开始添加辅食后，可以逐渐引入鸡蛋羹。开始时可以只给宝宝吃少量的鸡蛋羹，观察宝宝是否有过敏反应，如皮疹、腹泻等。如果宝宝没有不适反应，可以逐渐增加鸡蛋羹的摄入量。
需要注意的是，鸡蛋羹不能作为宝宝的唯一食物，还应搭配其他富含营养的食物，如蔬菜、水果、肉类等，以保证宝宝获得全面的营养。
此外，如果宝宝有以下情况，应推迟添加鸡蛋羹或咨询医生的建议：
家族中有过敏史；
宝宝患有湿疹；
宝宝出现腹泻或其他消化系统问题。
每个宝宝的生长发育情况不同，因此添加辅食的时间和方式应根据宝宝的具体情况进行调整。如果家长对宝宝的饮食添加有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。