宝宝吃鸡蛋羹的最佳时间因人而异，但一般来说，以下时间点是比较合适的：
1.6个月以上：宝宝开始添加辅食后，可以逐渐引入鸡蛋羹。此时宝宝的消化系统已经逐渐发育成熟，可以更好地消化和吸收鸡蛋中的营养物质。
2.早餐或午餐：鸡蛋羹可以作为宝宝的主食或辅食之一，与其他食物一起搭配食用，以保证宝宝获得均衡的营养。
3.避免睡前：由于鸡蛋羹富含蛋白质和脂肪，晚上吃鸡蛋羹可能会增加宝宝的消化负担，影响睡眠质量。
需要注意的是，每个宝宝的生长发育情况都不同，因此最佳时间可能会有所差异。在给宝宝添加新食物时，应逐渐引入，观察宝宝的反应，如有过敏或不适症状，应及时停止喂食并咨询医生的建议。此外，鸡蛋羹的制作也需要注意卫生和安全，确保食材新鲜、卫生，烹饪过程中熟透，以避免细菌感染。