干桑葚泡水喝具有补充营养、促进消化、乌发明目等功效。具体如下：
1.补充营养：干桑葚中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，泡水喝可以为身体补充营养。
2.促进消化：干桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
3.乌发明目：干桑葚中含有乌发素，能使头发变得乌黑而有光泽，故可用来美容养颜、延缓衰老。
4.其他：干桑葚泡水喝还具有滋阴补血、生津止渴、润肠燥等功效，可用于治疗津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘等病症。
需要注意的是，干桑葚性凉，脾胃虚寒、便溏者不宜食用。