什么水果含锌量最高

根据上述信息，含锌量最高的水果是“山核桃”。

山核桃是胡桃科山核桃属植物，原产于北美洲，现多分布于中国浙江、安徽等地。山核桃果仁中含有7.8%-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占75%左右，还有核桃油、多酚化合物等营养成分，具有较高的营养价值。此外，山核桃果仁中还含有丰富的锌元素，每100克山核桃果仁中含锌量约为12.58毫克，在水果中含锌量较高。