切辣椒后手疼，可以通过以下方法缓解：
1.清洗双手：用流动的清水冲洗双手，去除手上的辣椒素。
2.涂抹药物：可以涂抹一些含有利多卡因、苯佐卡因等成分的药膏，这些药物可以局部麻醉，减轻疼痛。也可以涂抹一些含有消炎、止痛成分的药膏，如扶他林乳膏、吲哚美辛巴布膏等。
3.浸泡双手：将双手浸泡在温水中，水温不宜过高，浸泡15-30分钟，可以缓解疼痛。
4.涂抹食醋：切辣椒后手疼，可以涂抹一些食醋，因为辣椒素是碱性的，而食醋是酸性的，酸碱中和可以减轻疼痛。
5.涂抹酒精：切辣椒后手疼，可以涂抹一些酒精，酒精可以使辣椒素溶解，从而减轻疼痛。
6.涂抹牙膏：切辣椒后手疼，可以涂抹一些牙膏，牙膏具有清凉、止痛的作用，可以缓解疼痛。
7.涂抹风油精：切辣椒后手疼，可以涂抹一些风油精，风油精具有清凉、止痛的作用，可以缓解疼痛。
8.及时就医：如果手疼的症状比较严重，或者持续时间较长，建议及时就医，以免延误病情。