儿童感染EB病毒后的症状主要包括以下几个方面：
1.发热：EB病毒感染可引起发热，体温通常在38℃-39℃之间，可持续数天至数周。
2.淋巴结肿大：颈部、腋窝、腹股沟等部位的淋巴结可能会肿大，质地较软，有压痛。
3.扁桃体炎：喉咙疼痛、扁桃体红肿是常见症状。
4.皮疹：部分患儿可能会出现皮疹，通常为红色斑丘疹。
5.肝脾肿大：肝脏和脾脏可能会肿大，伴有腹痛。
6.其他症状：还可能出现乏力、食欲减退、恶心、呕吐、头痛、咳嗽等症状。
需要注意的是，EB病毒感染的症状可能因个体差异而有所不同，有些患儿可能症状较轻，而有些患儿可能症状较为严重。如果孩子出现上述症状，尤其是伴有发热、淋巴结肿大等情况，应及时就医，进行相关检查，如EBV抗体检测、血常规等，以明确诊断。
对于儿童EB病毒感染的治疗，主要是支持治疗和对症治疗。医生可能会根据患儿的具体情况给予退烧药、抗病毒药物等，同时注意休息、保持营养均衡、多喝水等。
此外，EB病毒感染具有传染性，患儿应注意隔离，避免交叉感染。家长应注意保持孩子的个人卫生，勤洗手，避免带孩子去人员密集的场所。
如果孩子曾经感染过EB病毒，家长也应密切关注孩子的健康状况，因为EBV感染可能会导致一些并发症，如嗜血细胞性淋巴组织细胞增生症、Burkitt淋巴瘤等。如果孩子出现异常症状，应及时就医。