老人大便发黑可能有以下原因：
1.饮食因素：食用了某些食物或药物，如动物血、铋剂、铁剂等，可能导致大便发黑。
2.上消化道出血：上消化道（食管、胃、十二指肠）疾病是引起大便发黑的常见原因，如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等。这些疾病可能导致胃黏膜或十二指肠黏膜受损，引起出血，血液经过消化后排出体外，导致大便颜色变黑。
3.下消化道出血：下消化道（小肠、结肠、直肠）疾病也可能导致大便发黑，如溃疡性结肠炎、克罗恩病、结肠癌等。此外，肠道憩室、血管畸形等也可能引起出血。
4.其他原因：除了上述原因，一些全身性疾病也可能导致大便发黑，如肝硬化、急性胃黏膜病变、血液系统疾病等。
如果老人出现大便发黑的情况，建议及时就医，进行相关检查，如大便潜血试验、胃镜、肠镜等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，老人在日常生活中应注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物，保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动等。