胆结石患者可以吃鸭蛋，但应适量。
鸭蛋营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素A、维生素D以及钙、钾、铁等营养物质。胆结石的形成与胆固醇代谢障碍有关，而鸭蛋中的胆固醇含量较高，过量食用可能会加重胆囊负担，不利于病情恢复。因此，胆结石患者应适量食用鸭蛋。
此外，胆结石患者在饮食上还应注意以下几点：
低脂肪、低胆固醇饮食：避免食用动物内脏、油炸食品等高脂肪、高胆固醇食物。
多吃新鲜蔬菜和水果：保证维生素和微量元素的摄入。
饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食。
戒烟戒酒：吸烟和饮酒会影响胆囊的收缩功能，加重病情。
需要注意的是，饮食调整只能起到辅助作用，胆结石患者应及时就医，根据医生的建议进行规范治疗。如果胆结石症状严重，可能需要手术治疗。