吃蒜苔的好处和坏处有以下几点：
1.好处：
蒜苔中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘。
蒜苔含有大蒜素等硫化物，具有一定的抗菌、抗病毒作用，能够增强人体免疫力。
蒜苔中的维生素C和维生素E等抗氧化物质，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，具有一定的抗衰老作用。
2.坏处：
蒜苔属于辛辣刺激性食物，过量食用可能会刺激胃肠道，引起胃痛、腹泻等不适症状。
蒜苔中含有较高的糖分，糖尿病患者食用过多可能会导致血糖升高，加重病情。
蒜苔具有一定的刺激性，过量食用可能会导致上火、口舌生疮等症状。
需要注意的是，蒜苔虽然有一定的营养价值，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，蒜苔也不宜与蜂蜜、地黄、何首乌等食物同食。