胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，其早期症状主要有以下几种：
1.腹痛：多数为急性发作，常在胆石症发作后不久、大量饮酒或饱餐后突然发作。疼痛剧烈而持续，可有阵发性加剧。腹痛多位于上腹中部，可向腰背部呈带状放射。弯腰或前倾坐位可减轻疼痛。
2.恶心、呕吐：多数病人有恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，呕吐后腹痛并不减轻。
3.腹胀：部分病人有腹胀，甚至出现麻痹性肠梗阻。
4.发热：多数病人有中度以上发热，一般持续3~5天。
5.黄疸：部分病人可有轻度黄疸，一般在胆源性胰腺炎发作后出现，数日至数周内消退。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，且有些症状可能并不明显，容易被忽视。如果出现上述症状，尤其是在暴饮暴食、饮酒或胆道疾病后，应及时就医，进行相关检查，如血淀粉酶、尿淀粉酶、腹部超声或CT等，以明确诊断。
此外，对于高危人群，如长期饮酒、有胆道疾病史、高脂血症等，应定期进行体检，以便早发现、早治疗。同时，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、避免饮酒等，也有助于预防胰腺炎的发生。