脚扭伤后通常可以吃鸡蛋。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于身体恢复。以下是关于脚扭伤后饮食的一些建议：
1.扭伤后的48小时内，可冷敷受伤部位，以减少肿胀和疼痛。此时应避免食用温热、燥热的食物，如羊肉、狗肉等，以免加重肿胀。
2.扭伤48小时后，可热敷或按摩受伤部位，促进血液循环和恢复。此时可适当增加营养，以促进伤口愈合。鸡蛋是一种营养丰富的食物，可以适量食用。
3.此外，脚扭伤后还应注意以下饮食事项：
多吃富含维生素C的食物，如柑橘、草莓、蔬菜等，有助于提高免疫力，促进伤口愈合。
多吃富含蛋白质的食物，如鱼、虾、蛋、奶等，有助于修复受损组织。
避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免加重疼痛和肿胀。
避免食用油腻、高脂肪食物，如油炸食品、动物内脏等，以免影响消化。
总之，脚扭伤后可以吃鸡蛋，但应注意饮食均衡，避免食用刺激性食物和油腻食物。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。