8岁孩子近视200度能否恢复，取决于近视的类型。以下是一些可能的情况：
1.假性近视：如果孩子的近视是由于睫状肌痉挛导致的，也就是假性近视，通过散瞳验光可以确诊。这种情况下，及时纠正不良用眼习惯，合理用眼，视力可能会恢复正常。
2.真性近视：如果散瞳验光后仍然存在近视，那么就是真性近视，目前真性近视是不可逆的，无法恢复正常。但是，通过一些方法可以延缓近视的发展，比如佩戴合适的眼镜或隐形眼镜、进行近视防控训练、保持良好的用眼习惯等。
3.其他眼部问题：近视200度也可能是其他眼部问题的表现，如散光、远视等。这些问题需要进一步检查和诊断，以确定最佳的治疗方案。
需要注意的是，孩子的眼睛处于发育阶段，近视的发展可能会受到多种因素的影响。家长应该定期带孩子进行眼部检查，关注孩子的视力变化。同时，培养孩子良好的用眼习惯，如保持正确的读写姿势、控制用眼时间、增加户外活动等，也有助于预防和控制近视的发展。
如果孩子已经被诊断为近视200度，建议及时咨询眼科医生，了解具体的治疗方案和注意事项。医生会根据孩子的具体情况制定个性化的治疗计划，并给予相应的建议和指导。