胃镜检查后多久可以吃东西，取决于所做胃镜的类型，一般分为以下几种情况：
1.普通胃镜：如果检查过程中未进行活检，通常检查后2小时就可以吃东西；如果进行了活检，为避免刺激胃黏膜导致出血或腹痛等，建议2小时后先吃流质食物，若无不适，再逐渐改为半流质食物和正常饮食。
2.无痛胃镜：因为检查后患者可能会有短暂的嗜睡感，故建议检查后2小时再吃东西。
3.胶囊胃镜：检查后禁食水1小时，然后再逐渐恢复饮食。
需要注意的是，在恢复饮食后，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过冷、过热的食物，这些食物可能会刺激胃肠道，引起不适。同时，应注意饮食的规律，避免暴饮暴食。如果在进食后出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，应及时就医。
此外，对于年老体弱、有基础疾病的患者，以及进行了内镜下治疗（如息肉切除等）的患者，医生可能会根据具体情况给予更详细的饮食指导。因此，在进行胃镜检查后，最好遵循医生的建议，以确保身体的健康。