尿酸高的人可以吃竹笋，但需适量。竹笋属于中等嘌呤食物，尿酸高的人食用竹笋时需注意以下几点。
1.控制食用量：竹笋中的嘌呤含量相对较高，过量食用可能会导致血尿酸水平升高。建议尿酸高的人适量食用竹笋，每次不超过100克。
2.选择合适的烹饪方式：竹笋可以采用多种烹饪方式，如炒、煮、炖等。建议选择清淡的烹饪方式，如清炒或水煮，避免使用油炸、油煎等高油脂的烹饪方式。
3.搭配其他食材：尿酸高的人在食用竹笋时，可以搭配一些低嘌呤的食材，如蔬菜、水果、全谷物等，以达到营养均衡的目的。
4.注意饮食结构：尿酸高的人需要注意饮食结构的调整，减少高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜、肉汤等，同时增加水分的摄入，以促进尿酸的排泄。
5.定期监测血尿酸水平：尿酸高的人在食用竹笋后，需要定期监测血尿酸水平，如有必要，可以咨询医生的建议。
总之，尿酸高的人可以吃竹笋，但需适量，并注意饮食结构的调整和血尿酸水平的监测。如果尿酸高的情况较为严重，建议在医生的指导下进行饮食和治疗。