竹笋是一种营养丰富的食材，但有些人可能因为身体原因而不能食用竹笋。以下是一些不能食用竹笋的人群：
1.胃溃疡患者：竹笋中含有较多的粗纤维，难以消化，容易刺激胃黏膜，加重胃溃疡的症状。
2.过敏体质者：竹笋属于发物，容易引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
3.胃肠道疾病患者：竹笋含有较多的草酸和鞣酸，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，加重胃肠道疾病的症状。
4.结石患者：竹笋中草酸含量较高，容易与体内的钙结合形成草酸钙结石，加重结石病情。
5.婴幼儿：竹笋中含有较多的草酸和鞣酸，婴幼儿的胃肠道功能尚未完全发育成熟，难以消化和吸收，容易引起消化不良、腹泻等症状。
需要注意的是，以上人群只是竹笋的禁忌人群之一，具体情况还需要根据个人的身体状况和饮食习惯来决定。如果您有特殊的健康问题或饮食需求，请在食用竹笋之前咨询医生或营养师的建议。同时，在食用竹笋时，应注意适量，避免过量食用，以免引起不适。