竹笋是一种营养丰富的食材，但有些人可能不适合食用。以下是一些不能吃竹笋的人群：
1.胃溃疡患者：竹笋中含有较多的粗纤维，难以消化，容易刺激胃黏膜，加重胃溃疡的症状。
2.过敏体质者：竹笋中含有草酸，容易引起过敏反应，对于过敏体质者来说，食用竹笋可能会导致皮肤瘙痒、红肿、腹泻等不适症状。
3.结石患者：竹笋中含有草酸盐，容易与体内的钙结合形成草酸钙结石，加重结石的病情。
4.肝硬化患者：竹笋中含有大量的蛋白质，肝硬化患者的肝脏功能已经受损，无法有效地代谢蛋白质，容易加重肝脏的负担。
5.婴幼儿：竹笋中含有较多的草酸和膳食纤维，婴幼儿的消化系统尚未完全发育成熟，难以消化和吸收，容易引起消化不良、腹泻等症状。
需要注意的是，以上人群在食用竹笋时应谨慎，最好避免食用。对于其他人群来说，适量食用竹笋可以为身体提供丰富的营养，但也应注意食用方法和量，避免过量食用。