海参不适宜人群如下：
1.儿童一般不宜多吃海参。
海参中富含的蛋白质及微量元素，对于正处于生长发育阶段的儿童来说，是一种非常好的营养补充品。但海参属于高蛋白食物，不太容易被儿童消化、吸收，过多食用还可能会引起消化不良等症状。
2.脾虚、痰多者也应少食用海参。
海参还有大量的蛋白质，且属于异体蛋白，容易引发过敏。对于脾虚、痰多者的肠胃来说，是一种较大的负担，因此也不建议食用海参。
3.肝火过旺的人不宜食用海参。
海参营养丰富，自古以来都被推崇为大补之物，它富含各种营养成分，能够调解、改善和修复人体的各项机能，免疫力低下的人食用海参，能够增强身体抵抗力。但肝火过旺的人，会造成身体各器官功能的失调，不利于海参营养的吸收。
4.对海鲜过敏的人。
海参也属于海鲜的一种，如果对海鲜过敏，食用海参后可能会出现皮肤红肿、腹泻、呕吐等过敏症状。
5.肾功能不好的人。
海参营养丰富，蛋白质含量较高，患有肾功能不全、尿毒症的人，需要限制蛋白质的摄入量，过多食用海参可能会加重肾脏负担，不利于身体恢复。