一岁宝宝在医疗和健康方面应该掌握以下技能或发展阶段：
1.一岁时，宝宝应该能够独立站立和行走。如果宝宝还不能做到这一点，需要咨询医生进行评估和建议。
2.宝宝应该有6-8颗乳牙。如果宝宝没有足够的牙齿，需要咨询医生是否需要额外的营养补充。
3.宝宝应该能够理解简单的指令，如“过来”、“再见”等。如果宝宝还不能理解这些指令，需要咨询医生进行评估和建议。
4.宝宝应该能够表达自己的需求，如哭闹、不舒服等。如果宝宝还不能表达自己的需求，需要咨询医生进行评估和建议。
5.一岁时，宝宝的免疫系统还不够完善，容易感染疾病。因此，需要注意保持宝宝的卫生，勤洗手，避免带宝宝去人多拥挤的地方，以减少感染的风险。
6.宝宝需要定期进行体检，包括身高、体重、头围、视力、听力等方面的检查。这些检查可以帮助医生及时发现宝宝的健康问题，并采取相应的措施。
7.宝宝需要接种各种疫苗，以预防传染病的发生。家长需要按照医生的建议，按时带宝宝去接种疫苗。
8.宝宝需要有足够的睡眠，以促进身体和大脑的发育。家长需要为宝宝创造一个安静、舒适的睡眠环境，帮助宝宝养成良好的睡眠习惯。
9.宝宝需要有足够的营养，以支持身体的生长发育。家长需要为宝宝提供均衡的饮食，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
10.宝宝需要有足够的运动，以促进身体的发育和健康。家长可以带宝宝去户外活动，让宝宝自由地探索和玩耍。