胆结石发炎的症状主要包括以下几个方面：
1.腹痛：腹痛是胆结石发炎最常见的症状之一。疼痛通常位于右上腹，可向右肩背部放射。疼痛可能是间歇性的，也可能是持续性的，并伴有阵发性加剧。
2.发热：胆结石发炎后，可引起全身炎症反应，导致发热。发热的程度因人而异，可能是低热，也可能是高热。
3.恶心呕吐：胆结石发炎时，炎症刺激胃肠道，可引起恶心、呕吐等症状。
4.黄疸：如果胆结石堵塞了胆总管，导致胆汁排泄不畅，可出现黄疸，表现为皮肤和巩膜发黄。
5.其他症状：部分患者还可能出现消化不良、腹胀、食欲不振等症状。
需要注意的是，胆结石发炎的症状可能因个体差异而有所不同。有些患者可能症状较轻，而有些患者可能症状较为严重。此外，胆结石发炎还可能引起其他并发症，如胆囊穿孔、腹膜炎等。
如果出现上述症状，应及时就医。医生通常会进行详细的体格检查、实验室检查和影像学检查，以明确诊断。治疗方法包括药物治疗和手术治疗，具体治疗方案应根据患者的具体情况而定。
在日常生活中，应注意饮食健康，避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等。定期进行体检，及时发现和治疗胆结石等疾病。