血糖高的人可以吃蚕豆，但需适量。
蚕豆营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。但蚕豆的碳水化合物含量较高，每100克蚕豆中含有21.6克碳水化合物，属于中等升糖指数食物。血糖高的人在食用蚕豆时需要控制摄入量，以免引起血糖波动。
此外，血糖高的人在饮食方面需要注意以下几点：
控制总热量：根据个人情况，合理控制食物的摄入量，避免摄入过多的热量。
选择合适的食物：优先选择低升糖指数的食物，如蔬菜、水果、全谷物等。避免食用高糖、高脂肪、高盐的食物。
合理分配餐次：定时定量进餐，避免暴饮暴食或过度节食。
配合运动：适当增加运动量，有助于控制血糖水平。
需要注意的是，饮食控制是血糖管理的重要措施之一，但不能替代药物治疗。血糖高的人应在医生的指导下，合理饮食，同时配合药物治疗或胰岛素治疗，以控制血糖水平，预防并发症的发生。如果对饮食有疑问，建议咨询医生或营养师。