急性肠炎患者不能喝酒。喝酒可能会加重急性肠炎的症状，导致更严重的健康问题。以下是具体原因：
1.酒精刺激：酒精是一种刺激性物质，会刺激胃肠道黏膜，加重胃肠道炎症。对于已经患有急性肠炎的人来说，喝酒可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状的加重。
2.影响药物疗效：急性肠炎通常需要使用药物治疗，如抗生素、止泻药等。酒精可能会影响这些药物的疗效，降低治疗效果。
3.增加肝脏负担：喝酒会增加肝脏的负担，对于已经患有胃肠道疾病的人来说，可能会导致肝功能损害。
4.引发其他健康问题：长期饮酒还可能增加患上其他健康问题的风险，如胃炎、胃溃疡、酒精性肝病等。
因此，为了尽快恢复健康，急性肠炎患者应避免喝酒。在饮食上，应选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。同时，应注意休息，保持充足的睡眠，避免过度劳累。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，接受进一步的治疗。