急性肠炎患者不建议喝牛奶。因为牛奶属于高蛋白质饮品且含有一定量的脂肪，其不易被机体消化吸收。而急性肠炎患者的胃肠黏膜会出现充血水肿，自身消化功能也有所下降，此时若饮用牛奶，会加重胃肠道的负担，进而导致腹胀、腹痛、腹泻等症状加重，这显然不利于疾病的恢复。
一、急性肠炎患者适宜饮品：
1.可以适量喝葡萄糖水，能够补充丢失的部分电解质。
2.也可以喝淡盐水，以防发生电解质紊乱。
二、急性肠炎患者禁忌饮品：
1.患者不宜喝啤酒、红酒、白酒等含有酒精的饮品，否则会延长疾病的恢复时间。
急性肠炎的患者还应该做到戒烟戒酒，加强用手卫生，在饭前便后勤洗手，同时要注意餐具消毒，以防止引起交叉感染。如果不适症状进一步加重，就需要及时就诊。
总之，急性肠炎患者在饮品选择上要谨慎，同时要注意相关生活事项，如有异常应及时处理。