老人髋骨骨折后的应对方法如下：
1.就医治疗：老人髋骨骨折后，应立即送往医院，进行详细的检查和评估。医生会根据骨折的严重程度，制定相应的治疗方案。治疗方法包括保守治疗和手术治疗。保守治疗主要适用于骨折较轻的老人，如卧床休息、使用止痛药等。手术治疗则适用于骨折较为严重的老人，如使用钢板、螺钉等进行固定。
2.康复训练：老人髋骨骨折后，需要进行康复训练，以帮助恢复髋关节的功能。康复训练包括物理治疗、运动治疗、康复护理等。物理治疗主要包括热敷、冷敷、按摩等，以缓解疼痛和肿胀。运动治疗则包括髋关节的屈伸、旋转、外展等运动，以增强髋关节的灵活性和稳定性。康复护理则包括帮助老人进行日常生活护理、预防并发症等。
3.饮食调整：老人髋骨骨折后，需要注意饮食调整，以帮助恢复身体健康。饮食应富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，如鸡肉、鱼肉、蛋类、蔬菜、水果等。同时，老人应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响身体健康。
4.心理护理：老人髋骨骨折后，可能会出现焦虑、抑郁等心理问题。家属应给予老人心理支持和安慰，帮助老人树立信心，积极配合治疗。同时，老人也应保持乐观的心态，积极面对疾病，有助于身体的康复。
5.定期复查：老人髋骨骨折后，需要定期复查，以了解骨折的愈合情况和身体的恢复情况。复查包括X光、CT等检查，医生会根据复查结果调整治疗方案。
总之，老人髋骨骨折后需要及时就医，进行综合治疗和康复训练，同时注意饮食调整、心理护理和定期复查，以帮助老人尽快恢复身体健康。